今日から９月。北海道では日中は暑いとは言え、どこかに秋の潜んでいるのも感じられる朝夕です。
８月の長雨でしゃつきりしない体調の方…作るのはかんたん、そしておいしい!!
なぜか元気が出てくるような白菜キムチ炒飯はいかがですか？

キムチには5つの効果があるそうです。

1. 免疫力を高める…ニンニク・生姜・唐辛子・塩辛
2. 疲労回復効果…ニンニク・唐辛子
3. 便秘解消効果…白菜の食物繊維
4. 美肌効果…白菜・唐辛子
5. ダイエット効果…唐辛子

言わずと知れた発酵食品ですが、本物のキムチは野菜についている乳酸菌の発酵する力で「キムチ」ができます。日本の「キムチ風のお漬物」も美味しいですけど、キムチの効果効能を100%得たいなら、やはり「本物のキムチ」には敵いません。

キムチチャーハン

材料と分量（2人分）

• ご飯…どんぶり2膳分
• 豚ばら薄切り肉…100g
• 白菜キムチ…200g
• ピーマン…2個
• 長ねぎ(青いところ)…適宜
• 鶏がらスープの素…小さじ1
• サラダ油…小さじ2

作り方

1. 豚肉は食べやすい大きさに切る
2. キムチは軽く絞ってこちらも食べやすい大きさに切る
   ピーマンは半分に切って種を出し、繊維に逆らった千切りに
   長ねぎは小口切りにする
3. フライパンに油をしき(マーブルコート等のフライパンの場合は不要）、豚肉を入れてジックリ炒める
4. 豚肉に火が入り、油が出てきたらご飯を入れて全体に油を回す
5. ご飯に油が回ったらピーマン、葱、キムチを入れて全体に行き渡るように炒める
6. 最後に鶏がらスープの素を回し入れ、味を見て出来上がり

美味しい日々〜ベリー三昧〜

「実（み）」で明けて、「実（み）」でくれた夏休みでした。
実(じつ)はアクティブとは程遠いわたしなのですが、実の魅力で、あちこちと遠出をしてきました。

ハスカップ、レッドカ－ラント、ブルーベリーにグーズベリー。
ところがこの実、なかなか後始末の作業が細かくて、忍（にん）と無（む）の修行のような数日を送りました。

が、この作業…好きです。

相変わらず自分がそれほど食べるわけではないので、道楽の域は越えませんが…