今日から９月。北海道では日中は暑いとは言え、どこかに秋の潜んでいるのも感じられる朝夕です。
８月の長雨でしゃつきりしない体調の方…作るのはかんたん、そしておいしい!!
なぜか元気が出てくるような白菜キムチ炒飯はいかがですか？
キムチには5つの効果があるそうです。食品も書き出してみました。
- 免疫力を高める ニンニク・生姜・唐辛子・塩辛
- 疲労回復効果 ニンニク・唐辛子
- 便秘解消効果 白菜の食物繊維
- 美肌効果 白菜・唐辛子
- ダイエット効果 唐辛子
言わずと知れた発酵食品ですが、本物のキムチは野菜についている乳酸菌の発酵する力で「キムチ」ができます。日本の「キムチ風のお漬物」も美味しいですけど、キムチの効果効能を100%得たいなら、やはり「本物のキムチ」には敵いません。
キムチチャーハン
| 材料と分量（2人分） | |
| ご飯 | どんぶり2膳分 |
| 豚ばら薄切り肉 | 100g |
| 白菜キムチ | 200g |
| ピーマン | 2個 |
| 長ねぎ(青いところ) | 適宜 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 作り方 | |
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美味しい日々
ベリー三昧
「実(み)」で明けて、「実(み)」でくれた夏休みでした。実(じつ)はアクティブとは程遠いわたしなのですが、「実(み)」の魅力で、あちこちと遠出をしてきました。ハスカップ、レッドカ－ラント、ブルーベリーにグーズベリー。ところがこの「実(み)」、中々後始末の作業が細かくて「忍(にん)」と「無(む)」の修行のような数日を送りましたが、この作業…好きです。
相変わらず自分がそれほど食べるわけではないので、道楽の域は越えませんが…
著者プロフィール
- 料理家
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1951年、函館生まれ。
自由学園女子最高学部卒業。
会員数2万人の「全国友の会」において30年ほど食の講師をつとめる。
NHK「あさイチ」で料理のスーパー主婦として出演。
2013年9月に発売した新潮社から発売した著書『かんたん が おいしい』は13万部を超える。
レシピ本を多数出版している他、雑誌などへのレシピ提供を行なっている。
趣味はお取り寄せ。
