8月に入ってから熱い日と寒い日の繰り返しですね・・・
北海道ではこの頃から地物のとうもろこしが出始めます。今日はおいしいとうもろこしご飯を紹介しましょう。

野菜のイメージも強いとうもろこしですが、食物の中では穀物に分類されます。
疲労回復に優れた効果があり、消化吸収が非常に良いので、夏バテで食欲がない時や胃腸の調子が悪い時などには、すりつぶしてスープにすると良いでしょう。

夏場に手足や顔がパンパンに腫れてしまうむくみで困ったことはありませんか？このむくみの解消にはカリウムが有効です。利尿作用をたかめ、腎臓病、冷え性などに効くと言われています。
おいしいだけではなく優れた食品のとうもろこしを積極的に食べましょう。

とうもろこしご飯

美味しい日々
とうもろこしご飯
忙しい7月でしたけれど、お楽しみもいっぱいあった７月でした。
大きな集まりを終えた日に、この頃のお気に入り……「なだ万茶寮」で打ち上げ。七夕懐石と言うのをいただきました。
七夕をイメージした涼しげなメニュー、和食は目でいただくものだなーとつくづく思いました。
その中のご飯が「とうもろこしご飯」でした。生っぽく、ちょっとくせのあるベーコンにパセリが散らしてありましたが、さっぱり目のメニューの中でこのコクは又、おいしいものでした。
去年の６月に、大阪吹田でいただいたミシュランのお店の「とうもろこしご飯」はバター味だったと思います。
北海道は素材が美味しい分、茹でるだけ、焼くだけと何とも調理の幅が広がらないのですが、ひと手間かけた夏のご飯「とうもろこし」は中々良いと改めて思った次第。