CheRish女子力UP!MOVIE

【特集】いらっしゃい!がっつりいこうよ!焼肉定食

今晩開店!続深夜食堂
新宿の細い路地を行くと現れる”めしや”。
午前0時から7時までが営業時間のこの店を、お客さんは”深夜食堂”と呼ぶ。
マスター(小林薫)に、「いつもの」とオーダーしたのは出版社に務める女性。働く大人女子はストレスがたまる。
そんな時は、男子顔負けと言わんばかりにガッツリ食べたい「焼肉定食」。

焼肉定食

材料と分量(2人分)
豚小間肉 300~400g
たまねぎ 1/2個
もやし 100g
サラダ油 適宜
玉ねぎ 1/4個
<焼肉のたれ>
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ2
大さじ2
砂糖 大さじ1弱
すりおろしにんにく 小さじ1
すりおろし玉ねぎ 大さじ1と1/2
すりおろしりんご 大さじ1と1/2
ごま油 大さじ1/2~1
作り方
  1. タレの材料をすべて合わせる。
  2. 玉ねぎはスライスする。
  3. 容器に豚小間肉、玉ねぎを入れてタレを加えて5~10分間漬けておく。
  4. 熱したフライパンにサラダ油をひき、漬けダレを切った豚小間肉、玉ねぎを炒める。火が通ったらもやし、残りの漬けダレを加えて炒める。
  5. せん切りキャベツ、トマト、パセリなどお好みの付け合わせを盛ったお皿に盛り付ける。

≪ワンポイントアドバイス≫
数種類のすりおろしを使う事で肉も柔らかく仕上がります。
炒める時に漬け汁は入れず、具だけで炒めることで肉もよく焼け、タレの風味を生かせます。

check2にんにくをすりおろし、りんごをすりおろし、玉ねぎをすりおろす。
こんなにもていねいに作る焼肉のタレなんだから美味しくないはずがない!そして、こんなていねいな作業をしている自分が好き。

市販の焼肉のたれでは絶対に出せないほのかな甘み。甘過ぎず、濃過ぎず・・・
この日だけはダイエットも忘れて、大人女子もガッツリ食べよう。間違いなく美味しいから。間違いなくお箸が止まらなくなるから。
もやしはシャキっと感じるくらいの火の通りがオススメ。

レシピ:飯島奈美
調理:CheRish編集長 小路桃子

特集TOPページに戻る

関連記事

  1. 大人女子が選ぶ大人女子のための映画『ジゴロ・イン・ニューヨーク』…
  2. 【特集】いらっしゃい!密かな楽しみ焼きうどん
  3. 60年代ファッションを楽しむ『グレース・オブ・モナコ 公妃の切り…
  4. 男女の出会いと別れをリアルに描いたミュージカル映画『ラスト5イヤ…
  5. 全世界でブーム!大人女子をも魅了する『アナと雪の女王』の魅力を徹…
  6. 誰もが思わず口ずさんでしまう『スピッツ 横浜サンセット2013 …
  7. 最高にキュートでファッショナブルな女子力UP MOVIE『タイピ…
  8. 『四十九日のレシピ』忘れてしまった大切なものを探してみませんか?…

New!!

  1. 【4月 天秤座の満月】心に滋養を。立ち止まる事で、“豊かさ”を引き寄せよう!
  2. わずか10分で完成!桜えびと春キャベツのペペロンチーノで平日晩ごはん 桜えびと春キャベツのペペロンチーノ
  3. みんなが肩の力を抜けるように 辻元舞さん(モデル)
  4. そろそろ必要?大人女子の気合いネイル
  5. 【プレゼント】『リラックマとカオルさん』特製クリアファイル
  6. 私の生き方、振り返ってみませんか?「Grit〜やり抜くチカラ」開催!
  7. 春のストレス対策ハーブ~パッションフラワー~
  8. ナチュラル&オーガニックコスメのNew Comer!
  9. 思わず写真が撮りたくなる街・パリ モンマルトル編
  10. 新年度にオススメ!大人女子の勝負ネイル

Present & Event

PAGE TOP