CheRish女子力UP!MOVIE

【特集】いらっしゃい!密かな楽しみ焼きうどん

今晩開店!続深夜食堂
新宿の細い路地を行くと現れる”めしや”。
午前0時から7時までが営業時間のこの店を、お客さんは”深夜食堂”と呼ぶ。
「出来るもんなら作るよ」というマスター(小林薫)に、蕎麦屋の息子がオーダーしたのは好物の焼うどん。
恋に親子関係に・・・悩みはつきない。

焼うどん

材料と分量(2人分)
蒸しうどん 2玉
豚バラ肉 80g
キャベツ 2枚
人参 1/4本
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1/2個
おかか 1パック
紅生姜 適量
青のり お好み
サラダ油 適宜
少々
こしょう 少々
<ソース>
中濃ソース 大さじ1~1と1/2
しょうゆ 大さじ1~1と1/2
作り方
  1. バラ肉は2cm幅に切り塩ひとつまみ(分量外)する。キャベツはざく切りに、人参は短冊切り、玉ねぎはスライスする。ピーマンは食べやすく切る。ソースの材料を合わせる。
  2. 熱したフライパンにサラダ油をひき、人参、玉ねぎ、キャベツ、ピーマンを炒め、塩こしょうをし、いったん取り出す。
  3. ②のフライパンにサラダ油を足し、豚バラ肉を炒める。脂が出てきたらうどんを加えて焼き色がつくようにあまり混ぜずに炒める。
  4. ③に炒めた野菜を戻してソースを加えて炒める。
  5. 器に盛り、紅生姜を添えて、おかかをふる。お好みで青のりのをふる

≪ワンポイントアドバイス≫
豚バラ肉を炒めて脂が出てきたところで、うどんを加え、豚の旨味をうどんにうつします。
落としぶたで押さえながら炒めると、うどんに焦げ目がついてさらに香ばしく仕上がります。

check2間違いなくポイントは、中濃ソースとお醤油のMIX!
濃いのかと思いきや意外とさっぱりと食べれる。だからビールも進んでしまう・・・という1品。

お野菜は炒め過ぎず、少し歯ごたえが感じられるようにしてみました。でもうどんには焦げ目をつけるのを忘れずに!
おかかも青のりもたっぷりかけて、もちろん紅生姜も忘れずに!

なかなか、一から自分で焼うどんを作ったことがなかったのですが、これは我が家の定番入りに決定!

レシピ:飯島奈美
調理:CheRish編集長 小路桃子

特集TOPページに戻る

関連記事

  1. 【特集】いらっしゃい!まずは豚汁定食をどうぞ
  2. 男女の出会いと別れをリアルに描いたミュージカル映画『ラスト5イヤ…
  3. 大人女子を魅了する『オズ はじまりの戦い』の4つのポイント
  4. 『四十九日のレシピ』忘れてしまった大切なものを探してみませんか?…
  5. 60年代ファッションを楽しむ『グレース・オブ・モナコ 公妃の切り…
  6. 大人女子が選ぶ大人女子のための映画『ジゴロ・イン・ニューヨーク』…
  7. 最高にキュートでファッショナブルな女子力UP MOVIE『タイピ…
  8. 全世界でブーム!大人女子をも魅了する『アナと雪の女王』の魅力を徹…

New!!

  1. 【レシピ】カラフルでおいしいコブサラダ コブサラダ
  2. 【編集長日記】何気ない日の小さなプレゼント
  3. 【大人女子遠足】3つの開運法!神田明神で仕事運と良縁を結ぼう! 3つの開運法!神田明神で仕事運と良縁を結ぼう!
  4. 【ワークスタイル】今できる形で、医師として働き続ける 水谷治子さん(水谷皮フ科クリニック院長) 【ワークスタイル】今できる形で、医師として働き続ける 水谷治子さん(水谷皮フ科クリニック院長)
  5. 【編集長日記】おでんを食べながら思うこと
  6. ロイヤル・バレエ『くるみ割り人形』パンフレットプレゼント ロイヤル・バレエ『くるみ割り人形』パンフレットプレゼント
  7. 【ネイル】指先から愛を!ハートホロネイル
  8. 【編集長日記】かわいすぎ!おいしすぎ!本格派野菜ジュース「ウサベジ」 かわいすぎ!おいしすぎ!本格野菜ジュース「ウサベジ」
  9. 2017年をがんばった、2018年をがんばる私へのマリコールでご褒美エステ
  10. 一足先に春のタルトを味わえるイベント キル フェ ボン【2018 春のタルトの試食会】開催! 一足先に春のタルトを味わえるイベント キル フェ ボン【2018 春のタルトの試食会】開催!

Present & Event

  1. ロイヤル・バレエ『くるみ割り人形』パンフレットプレゼント
  2. 発表!美容ジャーナリストYUKIRINが選ぶ、ベストナチュラルコスメ2017
PAGE TOP