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私のごきげんな毎日

大人女子のキープレストランに決まり!『Salt Water by David Myers』 - 2

GOURMET

本格的な料理が楽しめるのにリーズナブル

ソルト ウォーターで楽しめるのは、カリフォルニアの地で独自に進化したイタリアン。大胆な調理法とカジュアルなスタイルが特長だ。

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日本でしか食べれないと言う「ウニとイカのイカ墨スパゲティ」は、デイビッドが日本を旅して強く印象に残ったウニをパスタにした1品。
濃厚で甘い生うにがたっぷり乗ったパスタは目の前に運ばれてきた瞬間、思わず「わー」っと声を上げてしまうだろう。
また通常、イカ墨のパスタはソースにイカ墨が使われているが、こちらではイカ墨がパスタに練り込まれているのもポイントの1つだ。

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「バジルグリルチキン」は自家製のバジルペーストでマリネされたチキンをじっくりとグリル。
口に運んだ瞬間にバジルの香りと柔らかくふんわりと鼻まで突き抜ける。

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「海老のガーリックバター 白ワインと三つ葉」はエビ好き大人女子にはたまらない1品。
エビの旨みがギュっと詰まったソテーに合わせられたのは、日本のハーブ三つ葉。日本通のデイビッドならではの組み合わせといえる。

そして、ソルト ウォーターに来たなら絶対に食べて欲しいのが「ソルトウォーターバーガー」。
店名が付いているこのメニューは、まさにソルト ウォーターの看板メニュー。

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ひとくちめからジュワーっと溢れ出す肉汁は、まさに理想のハンバーガーと言える。
少し甘いバンズは外側はカリッと中はしっとり。そして、見るからに肉厚のパティはオーブンでじっくり焼き旨みと肉汁を閉じ込めるという徹底ぶり。
あまりの美味しさに、ひとりじめしたくなってしまうこと間違いなしだ。

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