AKOMEYA TOKYO（アコメヤ トウキョウ）から、化学調味料無添加食品ラインアップ「素のもの、そのまま」が9月25日に新発売。

化学調味料はもちろん、酵母エキス、たんぱく加水分解物も不使用。
出汁、ごはんのお供、お米を中心にすべて自然由来の食材で作られています。

洗練された白のパッケージは贈りものにも最適。食事から健康に配慮している方やお子様がいらっしゃる方など、幅広い方への贈りものにもおすすめです。

出汁

出汁は使う人や料理によって使い分けられる、水出し出汁・飲む出汁・粉末出汁・出汁パックのラインアップ。
自然の素材を使うことにこだわり、うまみを凝縮した出汁が揃っています。

化学調味料だけでなく、酵母エキス、たんぱく加水分解物も使用していないことから素材本来の味を感じることができ、他の食材の味わいを引き立て、料理の下支えをする役割に。塩分が加えられていないこともポイントです。

水出し出汁

天然素材をウォーターポットに入れて水を注いで冷蔵庫へ。

低温でゆっくり抽出した出汁はクリアでスッキリとした味わいで、和洋中どんな料理でも驚くほど相性抜群。寝る前に仕込んでおくと、翌日は出汁のうまさ感じる幸せの朝食から始まります。

旬の食材のうまみと、出汁のうまみが織りなす、珠玉の美味しさをぜひ感じて。

飲む出汁

まるでコーヒーのようにハンドドリップで出汁を気軽にたのしむ。

出汁を日常的に「飲む」こともここ最近は暮らしにしっかりと浸透してきました。フィルターで落とす出汁は香りがしっかりと広がります。

心も身体もほどける出汁の時間を楽しんでみませんか。

ごはんのお供

じゃこ、なまり節、真鯛を使ったごはんのお供と鮭を使った炊き込みごはんの素のラインアップ。

一級品の材料を集め、化学調味料無添加でも美味しい仕上がりに。素材となる鰹やアンチョビ・鰤などは国産にこだわり使用する調味料も化学調味料無添加を徹底。それでも感じられるコクやうまみによって、ごはんと合わせると一層美味しさが引き立ちます。

旬の食材と生産者のこだわりが味わえます。

ごはんのお供　じゃこ

かつお節、さば節、昆布、ニンニクのうまみを独自製法で抽出した究極の香味オイル「だしオイル」。国産のちりめんじゃこ＆アンチョビを加え、野菜や味噌を絶妙なバランスでブレンド。
それぞれの素材の持ち味が引き出され、コク深く仕上がっています。

炊き込みご飯の素　鮭めし

北海道日高沖で獲られる「日高の銀毛鮭」は、舌の肥えたプロや漁師たちも納得する芸術品。希少価値が高く滅多にお目にかかれない「銀毛鮭の王様」と言われる『銀聖』を贅沢に使った炊き込ご飯の素。
上品でクセがない利尻昆布を出汁に使うことで、美味しさをさらに高めています。

お米

自然の力を最大限に活用した有機農法のお米やからだに優しいミネラル豊富な玄米などを選定。農薬や化学肥料を使わずに作られるお米は、手間暇かけて作られた賜物。
玄米の他にも愛媛県で栽培されたもち麦、健康志向に応える黒米/赤米が揃っています。
環境やからだにやさしく、お米本来の持つ美味しさ、甘さを存分に味わえます。

玄米

粒が大きく、まるで瞳のように輝いていることから名づけられた『龍の瞳』。さらに新潟県十日町市を中心に「食・命・環境」を普遍的テーマとし、丹精込めて栽培されたコシヒカリのAKOMEYA TOKYOの人気米２種を玄米で。どちらも農薬・化学肥料を使用せずに作られています。

黒米/赤米

「忙しい毎日だからこそ、健康を考えた食事にしたい」。さまざまな雑穀がお店には並んでいますが、実は国産の雑穀は全体の10%以下ほど。そんな希少価値の高い国産雑穀をブレンド。お米と一緒に炊き上げても、リゾットやスープにしても、しっかりと身体を整えてくれます。

旬を味わうレシピ

プロの料理人の方々の四季の旬を美味しく味わうための料理の仕方、向き合い方、そして「素のもの、そのまま」の出汁をつかったご家庭でも手軽に楽しめるレシピをオフィシャルサイトで公開中です。