寒い日は、体の芯から温まるチャイをいかがですか。
今が旬の美味しいりんごと生姜は体を温めてくれる食材です。
その2つを使って美味しいチャイを作ってみませんか。

アップルとジンジャーチャイ

体を芯から温めるチャイを教えてくれたのは、旅するチャイ屋mimiLotus（ミミロータス）の店主 吉池浩美さん。
ミルクたっぷりのまったりと濃厚な幸せのチャイに、りんご、生姜で、甘さとピリッとした辛さをプラス。
お砂糖の甘さをたっぷりと加えることで、さらに美味しくなりますよ。

材料と分量(100ccのグラス3杯分)

• 茶葉(アッサム、ディンブラ、ケニア、その他チャイ用CTC茶葉)…ティースプーン大盛り2(約8g)
• 低温殺菌牛乳…約200〜210cc
• 水またはお湯…140cc
• リンゴ…1/4個
• 生姜…ひとかけ
• 砂糖…お好みで（甘い方がおいしい）

作り方

1. 手鍋に水、茶葉を入れ、強火で1〜2分煮出す
2. 牛乳を入れよく混ぜながら強火で沸騰直前まで温め、沸いたら弱火でまぜながら2〜3分煮詰める→このとき、お玉で高い位置から空気を含ませながら混ぜるとよい
3. りんご半分は摺り下ろし、グラス3つ分けていれる
4. よく洗った生姜を皮ごと潰したもの、砂糖を入れ②を濾しながら注ぐ
5. 残りのリンゴは2ミリほどにスライスし④に浮かべ、食べながらいただく

生姜はすり下ろすのではなくて、叩き潰すのがポイントです。スプーンでりんごと生姜をすくって食べながら飲んでみてください！
体がポカポカしてきますよ。