グルメ

フェアトレード「ドライフルーツ」に 無農薬・添加物不使用・無加糖の新商品が大人気

フェアトレード・ドライフルーツ

ピープルツリーの人気ドライフルーツシリーズに3月31日に加わったゴールデンベリー、ライチ、バナナ、パイナップルの4種類。
どのドライフルーツも、アフリカの大地で太陽の恵みを受け、自然農法によって育てられた果物だけを使用。

たくましく育った素材に余計なものを加えず、ていねいに手作業で仕上げられており、かむほどに、果物が持つ素朴で濃いうまみを味わえます。
自然な素材そのままのドライフルーツは、「罪悪感のないおやつ」として、美容に健康に気を遣う感度の高い方たちにも人気の商品です。

ゴールデンベリー
ゴールデンベリー (40g、マダガスカル産)
マダガスカル中央部の高原で、無農薬・無化学肥料の自然農法で栽培されたゴールデンベリー(食用ほおずき)は、現地でPOKUPOKU(ポクポク)と呼ばれ親しまれています。絶妙な甘酸っぱさと、小さな種のプチプチとした食感、独特の深い味わいがクセになります。
食用ほおずきは欧米ではポピュラーな食材で、トマトと同じナス科でストロベリートマトとも呼ばれ、生のままサラダにしたり、スイーツの材料、肉料理のソースなど多様に使われます。
【楽しみ方】
刻んで、サラダに加えたりクリームチーズと一緒に。
酸味と色を生かしてお菓子やパン、パンケーキのアクセントにも。
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ライチ
ライチ (40g、マダガスカル産)
マダガスカル東岸の熱帯地域で、無農薬・無化学肥料の自然に近い状態で栽培された香り高いライチ。ドライにすることでより濃
縮された甘い香りと、上品な濃い味わえます。
マダガスカルでは年末年始の1か月間は待ちに待ったライチシーズンで、はじまりの時期には新聞トップで報じられるほど。竹籠に山盛りのライチを積んだトラックが行きかいます。
また世界三大美女のひとり、中国の楊貴妃が美しさの源として好んでいたといわれています。
【楽しみ方】
紅茶に入れてフルーツティーに。
ゼリーやサングリアなど、香りを生かしたアレンジも。

バナナ
バナナ (50g、マダガスカル産)
マダガスカル東南部・沿岸熱帯地域で、コーヒーやヤシなどと一緒に、無農薬・無化学肥料の自然に近い状態でたくましく育ったバナナをゆっくり乾燥させました。香りが良く、濃い甘みは親しみやすく、子どもから大人まで楽しめる味わいです。
【楽しみ方】
ヨーグルトにひと晩漬けると濃厚な甘みが引き立ちます。
濃いめの紅茶に入れてフルーツティーに。
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パイナップル
パイナップル (55g、ウガンダ産)
ヴィクトリア湖の北側・ナイル川源流域の標高1200mの高地、赤道直下の強い日ざしと雨にも恵まれた肥沃な土地で、自然農法によって栽培された味の濃いパイナップル。じっくり乾燥させた濃厚な甘みとうまみが、かむほどに広がります。
パイナップルは早朝に収穫し、朝6-7時に工房に運び込まれます。熟れたものはすぐにカットして、昼前から半日かけてじっくり乾燥。乾燥は屋根に取り付けた集熱器からの熱風を使う、エコな方法をメインにしています。
【楽しみ方】
ヨーグルトにひと晩漬けるとフレッシュな味わいに。
サングリアやホットワインに加えたり、煮込み料理の隠し味にも。
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