編集長 小路桃子の日記

【編集長日記】大人になったな・・・と思う瞬間

豆アジの南蛮漬け

食べ物の趣味嗜好で大人になったな・・・というか、成長したのかな・・・思うことがあります。
私の場合、小さい頃から思い出すと、食べれなかった餃子やうなぎがある日突然大好きになったことからはじまり・・・中学生の頃に、それまで全くたべれなかったセロリが突然好きになったこと、そして最近では酢の物が好きなこと。
酢の物は大人というよりも体が疲れていて欲しているとも言えるのですが(笑)。

そんな酢つながりでもあり、大人つながりでもあるんですが、無性にアジの南蛮漬けを食べたくなったいうよりも作りたくなりました。
先日、夫と行ったお魚がおいしい居酒屋さんでお通しの出てきた豆アジの南蛮漬けが驚くほど美味しかったんです。おかわりをしたいほどに。

その日から頭の中は「豆アジの南蛮漬け作りたい!作りたい!作りたい!」こればかりでした。
土曜日にお魚屋さんに走り、豆アジを見つけ早速作りました。
南蛮漬けなんて作ったこともないし、今までは自分から食べよう!と思ったことのないお料理のジャンル。
「なんか、大人になったな〜」なんて思いながら、豆アジをさばき、揚げました。
今のむしむしした時期にお出汁を効かせた南蛮漬けはさっぱりだけれど、まろやかでオススメです。

赤むつのカルパッチョ

そして、こちらは赤むつのカルパッチョ。
こちらは、お刺身用にさばいてもらったので、自宅では食べやすい薄さに切って、トッピングを作るだけのかんたんなものですが。

昨日ご紹介した万能トリオが活躍してくれました。

著者プロフィール

小路桃子(しょうじももこ)
小路桃子(しょうじももこ)CheRish編集長
1975年10月生まれ。 自由学園女子最高学部を卒業後、鹿島建設(株)に就職。 工事現場大好き女子として働いていたものの、2005年もっと女性が活躍できる場で働きたいと思い、GMOインターネット(株)に転職。 女性向けブログサービスヤプログ!で、コンテンツ企画・著名人ブログを担当。 映画、美容、レシピコンテンツなどオリジナル企画のほか、各メーカーとのコラボ企画を多数実施する。 2013年に思わぬ転機が訪れ退職。 退職2ヶ月後の2013年7月17日に大人女子を楽しむWebマガジンCheRishを立ち上げる。 現在、みなさまに支えられながらCheRish編集長として、日々奮闘中。 またその傍ら、スーパー主婦足立洋子の専属フードスタイリストとしても活動中。

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