gelato pique cafe bio concept(ジェラート ピケ カフェ ビオ コンセプト)の東京(玉川髙島屋S・C店　2020年1月28日）と、京都(The CUBE店　2020年2月4日)がリフレッシュオープン。

ジェラート ピケ カフェ ビオ コンセプトは、ピケカフェ初の“BIO(ビオ)”を意識したレストラン。
食べるとホッと落ち着き、心が和む。そんな「コンフォートフード」というピケカフェのコンセプトはそのままに、よりビオ(オーガニック)やナチュラルを意識したファミリーレストランとしてメニューを一新し、リフレッシュオープンします。

農薬を使用しないお野菜や、FSC認証を受けた食材を使用するなどし、「美味しい」の一歩向こう側、「未来へつながる一口」になるようにメニューを提案。
大切な人に食べてもらいたい「ナチュラルコンフォートフード」が堪能できるファミリーレストランの誕生です。

メニューのこだわりポイント

オーガニック＆ナチュラル食材を使用した”懐かしいけど、どこか新しい”メニュー

ビオコンセプトでは、オーガニック＆ナチュラルな食材を使ったヴィーガン仕様のお料理が楽しめるだけではなく、フェアトレードや環境に優しい食材を積極的に取り入れ、美味しいのはもちろんのこと地球にも優しいお料理を提供。
また、ビオコンセプトらしい切り口で”懐かしいけど、どこか新しい”を切り口に、ファミリーレストランなどで人気であろうメニューが並びます。

【メニュー例】

牧草飼料牛であるグラスフェッドビーフは、自然環境のもとで放牧され、穀物だけの人口飼料ではなく、牧草だけを食べて健康に育ちます。栄養価が高く赤身の旨味がギュッと詰まったローストビーフと焦がし醤油バターソースの相性がたまらないガレットです。

ナチュラルビーフを使用したジューシーなハンバーグ。諸塚村(もろつかむら)のFSC認証をうけた乾しいたけを使用した和風あんかけソースが旨味を引き立てます。

＊FSC（Forest Stewartdship Council® 森林管理協議会）とは、特定の森林から切り出された木材の流通や加工の過程が、『森林保全』に配慮してあり、『地域の利益』にかなっており、そしてそれが『将来的にも継続していくことが可能』であることを認める機関です。

充実したスイーツメニュー

クレープ、グルテンフリースウィーツ、ヴィーガンスウィーツが充実しています。

＜メニュー例＞

ピケカフェ自慢のクレープをビオコンセプトスタイルで。クレープに豆乳ホイップクリームをキャラメリゼしたバナナ、デーツシロップ、塩キャラメルジェラートを添えました。

ティータイムのお供にぴったりのグルテンフリーのスフレパンケーキ。有機抹茶のティラミスクリームと抹茶ジェラートを合わせた抹茶好きにはたまらないスイーツ。14:00からの提供。

動物性原材料不使用。フレッシュのいちごとあまおうジェラート、ラズベリーとレモンのゼリー、豆乳ホイップを入れたVEGANパフェ。

小さなお子様と一緒に楽しめる、外食時にも栄養たっぷり安心メニュー

ビオコンセプトが選ぶ離乳食メニューは、調味料などによる味付けは一切使用せず、素材本来の味と香りを大切に作っているbebemeshiのもの。大切な時期にこそ、赤ちゃんには素材そのものの味を感じてもらいたいという思いのもと作られています。
bebemeshiの離乳食は管理栄養士の監修のもと、赤ちゃんに必要な栄養バランスを考慮して作られています。7大アレルゲン、食品添加物不使用の安心安全のメニューです。

gelato pique cafe bio concept 玉川髙島屋S・C店
住所：東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川髙島屋S・C 南館B1F
TEL：03-6431-0550
営業時間：10:00～21:00(LO20:30)
※2020年1月28日(火)リフレッシュオープン

gelato pique cafe bio concept 京都 The CUBE店
住所：京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町901 京都駅ビル The CUBE B2F
TEL：075-746-5119
営業時間：10:00～20:00(LO19:30)※金・土のみCLOSE 21:00(LO20:30)
※2020年2月4日(火)リフレッシュオープン