CheRish Brun.(チェリッシュブラン)

好きと心地よいがつくる、私らしく楽しい暮らし

世界初!銀座三越にRodda’s(ロダス)のショップがオープン!

クロテッドクリームの世界的に有名な英国の乳製品メーカー「ロダス」。
英国コンウォールで1890年に創業された老舗「ロダス社」は、地元の濃厚で新鮮な生乳のみを使用し、伝統的な製法でクロテッドクリームを作り続けています。
そんなロダスのショップが世界で初!銀座三越にオープンしました。

ロダス クロテッドクリーム
コーニッシュクロテッドクリーム 306円

ロダスのクロテッドクリームの最大の特徴は、なんといっても「クラスト」の存在。
濃厚な生乳から作られたクリームを低温のオーブンでじっくりと蒸し焼き、にすることで、クリームの表面に黄色い膜ができ、これが「クラスト」と呼ばれ、クリームの風味とシルキーな舌触りを保つ落とし蓋の役割をしています。

濃厚なのに口の中ですーっと溶ける、他にはない味わい。
スコーンを美味しく食べるためになくてはならない、特別なクリームです。
また、ロダスの作るクロテッドクリームは、コーニッシュクロテッドクリームとして、シャンパンやパルメザンチーズのように原産地名称保護制度の承認を受けているのも特徴の1つです。

ロダスのスコーン
スコーン 242円から

また、店舗では、100年以上もの間、英国のアフタヌーンティー文化を見守り続けてきたロダスのスコーンも販売。
香り高いフランス産の小麦をベースに数種の小麦粉をブレンドし、バター、ヨーグルト、そしてクロテッドクリームを生地に練りこみ、手もみでしっかりと生地にコシをつけ、しっとりとした焼き上がり。

プレーンスコーンは後味にほのかなレモンとバニラの香りがします。ジャムとクロテッドクリームを乗せて、ミルクティーと一緒に楽しむのがオススメです。

ほかにも、クロテッドクリームを生地に練り込みしっとり焼き上げたバナナブレッドやレモンブレッドなど20種類以上のスイーツが揃っています。

ロダス ショートブレッド
ショートブレッド(英国直輸入) 1,668円
ファッジ(英国直輸入) 1,557円
ロダス バナナブレッド
バナナブレッド 1,200円
ロダス レモンブレッド
レモンブレッド 1,200円

伝統的で濃厚なロダスのクロテッドクリーム。
アフタヌーンティーに、朝食に美味しいスコーンと一緒に楽しんでみてはいかがでしょうか。

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