お腹すいた・・・
オットがいると「何か作らなくては・・・」という気にもなりますが、自分1人だけだとついつい「ま、いっか！」となってしまう休日のランチ。
いやいや、ランチだけではなく朝だってそうだし、下手すると夜だってそうなりかねない。
なんとなくコンビニで済ませるのはイヤで、かといって外に出て行くのもちょっと面倒。だってやること溜まっているし。
昔だったら、ここぞとばかりに外に行くことばかりを考えていた私も、私なりに大人になったものです。

そう、今これを書いているということは、今日もまさにその状態に陥ったわけです。
お天気も良いし、外に出たい！という気持ちと、やらなくちゃいけないことたくさんあるでしょ！って気持ちと、いやいや、何だかんだ言って面倒んなんですよ・・・という気持ちが入り乱れ数時間。
結局、面倒なんでしょ・・・ではなく、やらなくちゃいけないことたくさんあるでしょという現実を突きつけられ、冷蔵庫の中の余り物で済ませることにしました。

で、出来上がったのが親子丼ならぬ、親子グラタン。鶏肉と卵とマッシュルームをたっぷり入れたグラタンです。
あまりものでグラタン？という感じですが、お弁当用に作っておいた、チキンソテーのあまり、ゆで卵を作って、あとは牛乳、バター、小麦粉とコンソメがあればOK。大好きなマッシュルーム缶も1缶たっぷり入れてみました。

やることたくさんあるとか言ってるのにグラタンなんて作っちゃって・・・と思われがちですが、ホワイトソースはあっという間に作れて、あとは本当に具材と混ぜてチーズを乗せてオーブントースターで焼くだけ。
すごくかんたんなのに、お腹的にも気持ち的にもすごく満足度が高い！

私の中でホワイトソースと揚げ物は“味方につけるべきもの”。
実はかんたんなのに、手間ひまかけていると思ってもらえて、満足度が高いので。

さて・・・今晩の夕食は何にしましょう？