CheRish Brun.(チェリッシュブラン)

好きと心地よいがつくる、私らしく楽しい暮らし

見た目もお腹も大満足な秋刀魚のマリネ

最近よく「明日はこれを作ろう!」「明日はこれを絶対に食べよう!」と思うことが多々ある。
食べたいのか?作りたいのか?というと、圧倒的に作りたい気持ちが強い。

今では母の定番レシピになってしまった「きのこカレー」も元々は、仕事中にどうしてもカレーが食べたい!味のしっかりしたカレーが食べたい!という思いから完成した私のレシピ。
ひき肉を使えば、きのこを使えば、1晩置かなくても、それ相当のカレーが食べれる!と思って作ったのがはじまり。

表紙にまでなっちゃって……(笑)

さんまのマリネ

先日も「明日は絶対に秋刀魚のマリネを作ろう。玉ねぎスライスときゅうりと人参の千切りをたっぷり、色のきれいなスプラウトにディルも欠かせない。そしてさんまは薄ら片栗粉をつけて揚げよう!」と思いつく。

最近、オットくんが自分の体調のことを気にしていて、炭水化物を減らしているので、ならば目でも楽しめて美味しいものを!と燃える私。

血液サラサラ効果を考え、玉ねぎと青魚の黄金の組み合わせ。さっぱりしすぎだと満足感が出なので、メインとして食べれるものを。
使うお魚はもちろん秋刀魚で。

さんまのマリネ

自分で自分のために作っても「美味しい!私ってやっぱりすごい!」なんて自画自賛してしまうけれど、私にとって料理をすることは、誰かのために作り、その誰かが喜んで、「美味しい!」と食べてくれる方がモチベーションが上がる。

さらに、そこ課題があればモチベーションにプラスして、チャレンジ精神がむくむくと湧いてくる。

明日は何を作ろうかと考えながら眠りにつきます。
おやすみなさ。

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Author's Profile

CheRish Brun.編集長小路桃子(しょうじももこ)
1975年10月生まれ。
自由学園女子最高学部を卒業後、鹿島建設(株)に就職。
2005年もっと女性が活躍できる場で働きたいと思い、GMOインターネット(株)に転職。
女性向けブログサービスヤプログ!で、コンテンツ企画・著名人ブログを担当。
映画、美容、レシピコンテンツなどオリジナル企画のほか、各メーカーとのコラボ企画を多数実施する。

2013年に思わぬ転機が訪れ退職。
退職2ヶ月後の2013年7月17日に大人女子を楽しむWebマガジンCheRishを立ち上げる。
その傍ら、母であるスーパー主婦足立洋子の専属フードスタイリスト、ワークユニットJIYU5074LABO.のメンバーとしても活動中。
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