グルメ

DEAN & DELUCA上陸15周年記念「デルーカさんのアップルパイ」を予約販売!

N.Y. SoHo から始まったDEAN & DELUCAが、日本上陸15周年を迎えました。
15回目の記念すべきホリデーに、創業者のデルーカさんの奥様Hitomiさんの愛情たっぷりの秘伝のレシピで作った「デルーカさんのアップルパイ」、12月16日まで予約販売のみで発売中。

試行錯誤の上に誕生したアップルパイ!

生地の配合からリンゴの種類まで、奥様の愛情がこもった秘伝のレシピは、クリスピーなパイ生地と甘くとろけるリンゴの絶妙な組み合わせ。

「一見シンプルそうに見えますが、これも彼(デルーカさん)が納得のいくフィリング作りは一筋縄ではいかず、りんごの種類や切り方、合わせる材料などを変えて繰り返し焼きました。キャラメル味やバーボン味のアップルパイなども試しましたが、結局最後に行き着いたのは、この上なくクラシックなアップルパイでした。」とHitomiさんは語ります。

試行錯誤を重ねたデルーカ家のアップルパイを自宅で味わってみませんか?

デルーカさんのアップルパイ
¥5,000(税込¥5,400)/ 直径 24cm
販売期間:12月16日(日)まで 予約販売のみ
予約受付&お渡し店舗:
■マーケット関東店舗
六本木、品川、有楽町、新宿、渋谷、恵比寿、広尾、八重洲、吉祥寺、横浜、アトレ川崎
■カフェ 関東一部店舗
丸の内、青山、成城、新宿NEWoMan、日本橋高島屋S.C.、たまプラーザテラス、テラスモール湘南

デルーカ家での美味しい食べ方

バニラのアイスクリームやホイップクリームなどと一緒にいただくのがアメリカでは一般的ですが、デルーカ家は、カットしたパイをトースターやオーブンでよく温めてから、液体のままの生クリームを少しだけかけて食べるのがおすすめとのこと!

「我が家ではアップルパイだけでなく、季節毎の旬のフルーツを使ってさまざまなパイも作っており、作り続けるうちにパイの上生地のデザインも凝るようになりました。私の本業はデザインなので、こうして趣味のお菓子作りと仕事のデザインを重ねることができるのは、嬉しい限りです。日本の皆さまに、我が家のアップルパイを楽しんでいただけることを願っています。 」

Hitomiさんが見せてくれた、様々な上生地のデザイン。
どれもとってもステキですね!

Hitomi Watanabe-Deluca 
http://www.hitomiwatanabe.com/

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