一年でいちばん寒さが深まる2月。
気づかないうちに、心まで少し内向きになりがちな季節です。

そんな時期に楽しみにしたいのが、キルフェボンで10年ぶりに開催されるショコラフェア「Strawberry meets Chocolate」。
旬のいちごとチョコレートを主役に、2月9日から2月18日までの期間限定で開催されます。

今回は、フェア限定の2つのタルトとバレンタインに合わせた新作タルトを一足お先に試食させていただきました。
それぞれの魅力を紹介します。

紅ほっぺとチーズスフレがやさしく重なる一切れ「輪花型 “紅ほっぺ”とホワイトチョコのチーズスフレタルト」

ホワイトチョコレートを加え、しっとりと焼き上げたチーズスフレに、紅ほっぺと甘酸っぱいソースを重ねたタルト。

いちごのみずみずしさと軽やかなチーズスフレの組み合わせが魅力です。
チーズのコクといちごのほど良い酸味、クリームを含めた味わいの調和が楽しめます。

実際にいただいてみると、さっぱりとした甘みのある紅ほっぺに、コクと酸味のあるチーズスフレが心地よく重なります。
甘さ控えめの生クリームも後味が軽く、全体として甘すぎない整ったバランス。
いちごも、チーズケーキも、タルトも。
好きなものを一度に楽しめる、素直にうれしい一切れでした。

チョコレートのコクといちごの存在感をしっかり味わう「特選 静岡県産 “紅ほっぺ”とチョコレートクリームのタルト」

自家製カスタードクリームに、チョコレートとホイップクリームを合わせた、濃厚ながらも軽さのあるチョコレートタルト。

大粒で形の整った特級クラスのいちごを厳選し、ホール1台に約25粒使用。
チョコレートのコクと旬のいちごの風味が、引き立つよう仕立てられています。

なお、西日本店舗 （名古屋栄、京都、グランフロント大阪店、福岡）では、「特選 福岡県産 “あまおう”とチョコレートクリームのタルト」を販売。

口にした瞬間に印象的だったのは、驚くほどふわふわのチョコレートクリーム。
そこに、しっとりとなめらかなガナッシュが重なり、贅沢な口どけが広がります。
カリッとした砂糖がけのくるみが加わることで、食感のアクセントも生まれ、ひと口ごとに変化が感じられます。
存在感のある大きないちごとともに、キルフェボンらしさをしっかりと味わえる一品だと感じました。

ひと口で印象が変わる、大人のチョコバナナ「チョコレートとキャラメルバナナのタルト」

ほろ苦いココア風味のタルトに、ケークショコラとチョコバナナガナッシュを重ね、バナナと自家製キャラメルをたっぷりサンド。

キャラメルクリームで仕上げた、しっとりとした口あたりが特徴のチョコレートバナナタルトです。
自家製キャラメルとの組み合わせが、味わいのポイントになっています。

正直に言うと、ひと口目で、うまーーー！と声が出ました。
チョコレートのコク。
キャラメルの濃厚な甘さとほろ苦さ。
そこに、バナナの甘味と酸味。
口の中は、まるでお祭りのよう。
良い意味で、すべてを裏切られる一品です。
急に人生に、推しが現れたような感覚。
バナナって、こんなに美味しいフルーツだったんだと、改めて気づかされました。

旬のいちごとチョコレートを楽しむ10年ぶりのショコラフェア

いちごの産地やチョコレートの使い方によって味わいは大きく変わります。
みなさんは、どのタルトに惹かれましたか。

大切な人と分け合う時間にも、自分へのご褒美にも。
この時期ならではの、キルフェボンのショコラフェアで、ぜひ、足をお運びください！