こんにちは。ASTRA FOOD PLANです。
本連載では、かけるだけ、和えるだけ、の一手間で普段のお料理がワンランクアップする、新感覚クラフト調味料「タマネギぐるりこ」を使ったレシピをご紹介していきます。
残暑にオススメ、冷たい「タマネギぐるりこ」レシピ2選
9月も後半になりましたが、日中はまだ暑さを感じる日もありますよね。
そんな時は、火を使わずに手軽に作れる、さっぱりとした料理がおすすめです。
今回は「タマネギぐるりこ オリジナル」と「香味しょうゆ」を使った、残暑にうれしい2つのレシピをご紹介。
素材の持ち味をいかしながらタマネギの香ばしさを添えることで、いつものメニューもひと味ちがう仕上がりになります。
トマトとアボカドのタマネギぐるりこマリネ
調理時間/15分（冷やし時間除く）
材料：作りやすい量
- トマト・・・・・・・・・ 2個（1.5cm角にカット）
- アボカド・・・・・・・・ 2個（1.5cm角にカット）
- タマネギぐるりこ オリジナル・・・大さじ2
- オリーブオイル・・・・・ 大さじ2
- レモン汁・・・・・・・・ 大さじ1
- 塩・・・・・・・・・・・ 小さじ½
- こしょう・・・・・・・・ 少々
作り方
① ボウルにすべての材料をいれ、よく混ぜあわせて冷蔵庫で15分ほど冷やす
② マフィンやベーグルなどお好みのパンにのせたり、おそうめんの具材に
みずみずしいトマトと、まろやかなアボカドを角切りにして「タマネギぐるりこ オリジナル」とあわせたマリネ。
素材の持ち味をいかしながら、香ばしいタマネギの風味がアクセントになったひと皿です。
オリーブオイルとレモン汁でさっぱりと仕上げるので、白ワインとの相性も◎
食卓を少し華やかにしてくれます。
そうめんや冷製パスタに添えれば、野菜も一緒にとれるバランスのよいランチに。
タマネギ香るブロッコリーソースの冷製パスタ
調理時間/15分
材料：2人分
- ブロッコリー・・・・・・・ 80g（ゆでたもの）
- タマネギぐるりこ 香味しょうゆ・・・ 大さじ1と½
- オリーブオイル・・・・・・ 大さじ3
- レモン汁・・・・・・・・・ 小さじ1
- 白すりごま・・・・・・・・ 小さじ2
- にんにくのすりおろし・・・ 小さじ¼
- 塩・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/3〜
- こしょう・・・・・・・・・ 適量
- お好みのパスタ・・・・・・ 160g
作り方
① すべての材料をフードプロセッサーまたはハンドブレンダーで撹拌する（味を見て塩を調整）
※フードプロセッサーがない場合は、ブロッコリーをできるだけ細かくカットすると◎
② 茹でて冷水でしめたパスタに絡めたら完成
お好みでトマトやパプリカ、みょうがや紫玉ねぎなどをトッピングしてもおいしいですよ。
ゆでたブロッコリーに「タマネギぐるりこ 香味しょうゆ」を合わせてソースに仕立てると、タマネギの香ばしさとピリッとした山椒の香りが広がる冷製パスタに。
仕上げにトマトやパプリカを添えれば彩り豊かに、みょうがや紫玉ねぎを加えれば大人らしい味わいに仕上がります。
残暑の食卓を心地よく彩る、夏の締めくくりにぴったりの一皿です。
「タマネギぐるりこ」は、料理に自然な香ばしさを添えてくれます。
いつもの食卓にもすっとなじむ、シンプルな調味料。ぜひお楽しみください。
本連載は、今回が最終回となります。
今までありがとうございました。
