6月に入りました。
…けれど、ここ苫小牧では思わず暖房を入れてしまうような肌寒い日。
季節は少しずつ移ろっていても、体はまだ追いつかないこともありますね。
「体力温存・休息・食事」。
毎日のごはんは、心と体を整える基本です。
今月も、ちょっとの手間と工夫でできるレシピをご紹介します。
アスパラを主役に。今が旬の楽しみ方
スーパーで並ぶ、太くて立派なアスパラ。
つい「美味しそう！」と買ってしまうけれど、いざとなると食べ方に悩む…なんてことありませんか？
アスパラの肉巻き
定番の茹でマヨや塩ソテーもいいけれど、今回は主役として楽しむアスパラ料理をご紹介します。
旬の味をしっかり堪能できる、お肉との組み合わせです。
材料と分量（2人分）
- アスパラガス（太め）…5〜6本
※細い場合は2〜3本をまとめて使っても◎ - 豚肩ロース薄切り肉…5〜6枚
- ハーブソルト…適量
- オリーブオイル…大さじ1.5〜2
作り方
- アスパラの下部は皮をむき、豚肉にはハーブソルトをふっておく。
- アスパラを芯にして、豚肉を斜めに巻く。
- フライパンに油を熱し、中火で焼く。
- 焦げ目がついたら弱火にし、ふたをして蒸し焼きに。
- 竹串がスッと通る程度の火の通りで出来上がり。
ハーブソルト、眠っていませんか？
「おしゃれ！」と買ったハーブソルト。
最初に一度使ったきり、キッチンに並んでいませんか？
そんなハーブソルトも、今日のようなレシピでどんどん活用してみてください。
塩・こしょうとはまた違う、新しい味の世界が広がります。
いつものソテーがちょっと大人な味に。
ハムエッグにふりかけても、ハンバーグの種に混ぜても、いつもと少し違う「おいしい」が楽しめます。
季節を味わう一皿に
アスパラは、初夏の食卓を彩る旬の野菜。
今年は太くて美味しそうなものが目につくので、ぜひ“主菜”としてアスパラを味わってみてください。
お肉に巻かれて存在感を増したアスパラ、食べごたえも満点ですよ。
