グルメ

カゴメが開発した希少なトマト「絹子姫」が、スイーツに。

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株式会社銀座コージーコーナー<代表取締役社長 中島英樹 東京都新宿区>は、2014年4月1日より、カゴメ株式会社<代表取締役社長 寺田直行 愛知県名古屋市>が開発したトマト“絹子姫”を使用したデザートメニュー「絹子姫のパフェ」を、3店舗で期間限定販売する。

“絹子姫”は、市場にはほとんど出回っていない、カゴメが開発した希少なトマト。
しっかりとした甘みとサクランボのようなツヤ、一般的なトマトより薄い表皮が特長で、食べたときに口の中に皮が残らない。

「絹子姫のパフェ」は、2013年5月にカフェ・レストラン併設店の初夏限定メニューとして初めて発売。
トマトのリコピンはクリームなどの油分と一緒に摂ることで吸収率が高まるため、美容と健康を意識する女性に嬉しいスイーツとして提案したところ、「トマト×スイーツ」の意外な相性の良さとおいしさに、反響が集まった。

絹子姫の収穫時期に合わせ、毎年この時期だけしか食べられない限定デザート「絹子姫のパフェ」が、好評に応え、今年も期間限定で販売。

収穫量が限られているため、今回は3店舗(銀座エリア2店舗、飯田橋1店舗)限定での発売となるが、絹子姫のみずみずしい味わいを堪能できる。
 “今だけ、ここだけ”で楽しめる旬の実りのデザートを、楽しんでみては?

「絹子姫のパフェ」 <数量限定、イートインのみ>
■価 格:¥1,431(税込¥1,545)
■販売期間:2014年4月1日~6月下旬頃予定
(販売終了日は、絹子姫の収穫状況により多少前後する場合がございます。)
■取扱店舗:銀座1丁目本店、有楽町店、飯田橋ラムラ店 (※3店舗限定、各店とも14:00~ラストオーダーまで販売)
■特 長:
酸味が少なく甘みの強い「絹子姫」が、生クリームやアイスのコクのある甘さにすんなりマッチ。
キャラメルバルサミコソースをアクセントに、すっきりと上品な後味のパフェに仕上がっている

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