グルメ

“食べる美容液”ケールが 「スープストックトーキョー」のメニューに登場!

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オイシックスとSoup Stock Tokyoがコラボ!
オイシックスのケール「かがやケール」を活用したスープ「ケールの優しいグリーンポタージュ」を3月10日(木)からOisix.comで、3月18日(金)からは、家で食べるスープストックトーキョー3店舗(渋谷ヒカリエShinQs店、二子玉川東急フードショー店、アトレ吉祥寺店)で期間限定発売される。

ケールは、別名「葉野菜の女王」と呼ばれるほど栄養価が豊富な食材。
カルシウムやビタミンC、食物繊維が豊富に含まれており、特にβ-カロテンは同じアブラナ科のキャベツの約50倍。美容効果がある“抗酸化作用”の高いβ-カロテンを豊富に含んでいる事で、“食べる美容液“との異名も持ち、アメリカで一大ブームを巻き起こしている、今注目のスーパーフード。

「ケールの優しいグリーンポタージュ」は、オイシックスとSoup Stock Tokyoがコラボでレシピを作るスープの3作目。葉が柔らかく、程よい苦味のあるオイシックスのケール「かがやケール」の味わいを活かしながら、隠し味にミントの爽やかな香りを加え、さらに、きめ細かく粘り気のあるじゃがいも「メークイン」と合わせる事で、口当たりもなめらかな、春にぴったりの優しい味わいのスープ。

そのまま朝食メニューとしてももちろん、クルトンやオリーブオイルを加えたり、パスタに合えてみたりなど、バリエーションも豊富で、好みによってさまざまな食べ方を楽しめる「ケールの優しいグリーンポタージュ」。「ケールってどうやって食べたら良いか分からない」という方も、まずは目でも舌でもお楽しみ頂ける“ケールスープ”で、手軽にご自宅で栄養補給をしてみては?

<メニュー開発者Soup Stock Tokyo 小林 和成氏のコメント>
「ケールの鮮やかな緑の色合いをいかにそのまま残すか、色、味のバランスに拘りました。炒めて一晩寝かせた玉ねぎとメークインを加える事でより味にコクがでて、ケールのフレッシュさとなめらかなメークインの味わいをお楽しみ頂けます。」

「ケールの優しいグリーンポタージュ」 647円(税抜)
http://www.oisix.com/sc/kalesst
・販売店舗※3月18日(金)~発売
家で食べるスープストックトーキョー 渋谷ヒカリエ ShinQs店・ 二子玉川東急フードショー店、アトレ吉祥寺店

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<国産ケール「かがやケール」>
昨年の8月末からオイシックスで発売をスタートした国産ケール「かがやケール」。
ケールは青汁の原料としても知られ、“苦い・まずい”のイメージが強いが、「かがやケール」は、えぐみがない品種、かつ水耕栽培なので、葉が柔らかく、生のサラダとしてもそのまま美味しく食べれる。
油との相性も良いので、炒め物にももちろん、幅広い料理で活用でき、より栄養価高くお料理を楽しめる。

check2最近、ケールのサラダを食べたんですが、すごく美味しかったんです。
そこから、ケールが気になっているんですが、ついに「スープストックトーキョー」のメニューにもケールが登場!嬉しいですね。ケールのパワーは底知れないものがあります。栄養価が非常に高く、ビタミンAはニンジンの2倍、カルシウムは牛乳の2倍以上、その他のビタミン、ミネラル、食物繊維、葉酸、たんぱく質なども豊富。上手に生活の中に取り入れたいですね。

著者プロフィール

小路桃子(しょうじももこ)
小路桃子(しょうじももこ)CheRish編集長
1975年10月生まれ。
自由学園女子最高学部を卒業後、鹿島建設(株)に就職。
工事現場大好き女子として働いていたものの、2005年もっと女性が活躍できる場で働きたいと思い、GMOインターネット(株)に転職。

女性向けブログサービスヤプログ!で、コンテンツ企画・著名人ブログを担当。
映画、美容、レシピコンテンツなどオリジナル企画のほか、各メーカーとのコラボ企画を多数実施する。

2013年に思わぬ転機が訪れ退職。
退職2ヶ月後の2013年7月17日に大人女子を楽しむWebマガジンCheRishを立ち上げる。
現在、みなさまに支えられながらCheRish編集長として、日々奮闘中。

またその傍ら、スーパー主婦足立洋子の専属フードスタイリストとしても活動中。

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