グルメ

J.S. BURGERS CAFEが贈る『BURGERS CRAFT』スタート!

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株式会社ベイクルーズ(本社:渋谷区神南1-5-6,代表取締役CEO:杉村茂)が手掛けるアパレルブランド「JOURNAL STANDARD(ジャーナル スタンダード)」のハンバーガーカフェ「J.S. BURGERS CAFE」全4店舗にて、「BURGERS CRAFT(バーガーズクラフト)」と題し7月7日(火)より期間限定メニューやイベントをスタートしました。

●「BURGERS CRAFT」とは
昨年好評を博した、職人(クラフトマン)たちのこだわりが凝縮されたハンバーガー。
昨年同様、MEAT,CHEESEそれぞれの職人が趣向を凝らした素材を贅沢に使用したハンバーガーを味わえるだけでなく、今夏は世界で一番売れている日本のクラフトビールをはじめ、全8種のクラフトビールを期間限定で提供されます。

また、こだわりの食材を使ってオリジナルクラフトバーガーを作ることができるワークショップを開催。職人のこだわりを味わい、体験できる「BURGERS CRAFT」を是非堪能してみては。

●CRAFT MANのこだわり
【MEAT】
0℃~食材の凍る温度の間の温度帯で熟成させる“氷温熟成”製法など、独自の技術を用いた肉加工技術で名高い千葉県「CHEF MEAT CHIGUSA(シェフミートチグサ)」。世の中の99%の企業ができない、こだわり抜いた製法によってできた「氷温熟成ベーコン」を贅沢に使用。

【CHEESE】
「よい牛乳は健康な牛から生まれ、健康な牛はより良い牧草地で育まれる」という考えのもと、無農薬・無化学肥料の循環型有機農法を採用している北海道「NORTH PLAIN FARM(ノース プレイン ファーム)」。 2011年ALL JAPANナチュラルチーズコンテストで最優秀賞を受賞したゴーダチーズと、そのゴーダチーズを香り高い桜のチップでスモークしたスモークチーズをふんだんに使用。

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【BEER】
各国で金賞を受賞し、世界で一番売れている日本のクラフトビール「常陸野ネストビール」より、ホワイトエール,ラガー,スウィートスタウト,ペールエールの4種を展開。その他、「べアードビール」より、それぞれの素材を最大限に引き出し無濾過で瓶内二次発酵させた自然発砲のビールを2種、「サンクトガーレン」より、上面発酵製法で作られたフルーティーなエールビールを2種、計8種展開。

●event
【CRAFT NIGHT】
7月と8月の計2回、ワークショップを開催。シェフミートチグサ,ノース プレイン ファームのこだわりの素材を使用し、BBQグリルでパティを自ら焼いて、オリジナルクラフトバーガーが作れます。また、常陸野ネストビールの中で好みのものを樽サーバーから注いで提供。フェア期間中は提供されていない、イベント限定のクラフトビールを含め4種類試飲の後、気に入った一杯を選ぶことができます。

・日時:
7月31日(金)19:30-21:00
8月21日(金)19:30-21:00
・場所:J.S. BURGERS CAFE 新宿店(テラス)
・定員:各回35名
・参加費:¥3,000

※予約方法:お電話またはメール、店頭にて、イベント前日22:30まで受付
・お電話:03-5367-0185
・メール:jsburgerscafe-event@baycrews.co.jp
・店頭:J.S. BURGERS CAFE 新宿店スタッフまで

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