グルメ

販売はフランス本店と銀座本店のみ!“イルサンジェー”のオリジナルデザート

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イルサンジェーは、一家代々で100年以上続いているフランスの名門ショコラトリーだ。
初代から4代まで直系でショコラティエという食文化の本場フランスでも稀有な家系は、並居るフランス人ショコラティエ達の中でも異彩を放つ存在だ。

特に4代目当主であるエドワール・イルサンジェー氏は、フランスの人間国宝とも呼ばれMOF(フランス国家最優秀技術職人章)受賞経歴を持つ実力の持ち主。

フランスの歴代首相も愛したイルサンジェーのショコラを入手できるのは、フランス本国にある2軒の店舗と、銀座ショコラストリート(銀座5丁目 西五番街通り)に所在するイルサンジェー銀座ブティックのみ。

守り続けてきた伝統的かつダイナミックな味わいと、上質素材の奏でる豊かな芳香の虜になるスイーツファンは日本でも多い。
数あるショコラのラインナップの中でも、銀座ブティックにて今最も注目を浴びているのが、現在の当主エドワール・イルサンジェーオリジナルのアイスクリーム。

かねてよりフランス本国のイルサンジェーカフェで愛されてきたファン待望の商品であり、今年の5月に日本への初上陸を果たして以来、日本国内の数多くのグルメを唸らせてきた。

イルサンジェーのショコラと言えば、美しく繊細な容貌とこだわりぬいた手作りの製法で有名だが、作品に対するショコラティエの「こだわり」の強さはアイスクリームからも同様にうかがえる。

それは、使用されているフルーツや香料、ミルクまで、すべてエドワール氏本人がテイスティングした上で買い付けをするという徹底ぶりで、原料の配合量もグラム単位で研究が重ねられ誕生したのだという。

フレーバーは全10種類。
・ブラックチョコ
口いっぱいに広がる上質なカカオの香り。ビターな味わいとすっきりとした後味が絶品。

・チョコチップバニラ
厳選されたミルクとビターなチョコチップがたっぷり入った贅沢な口当たり。

・フランボワーズ
美しいバラ色のソルベ。フランボワーズの果実の濃厚な甘みがさっぱりと楽しめる。

・コーヒー
ローストしたコーヒー豆の上品な苦みと力強い香ばしさが魅力。男性にもお勧め。

・キャラメル
ほろ苦い焦がしキャラメルがリッチな大人の味わい。熱いアイスコーヒーと相性抜群。

・シトロン
美食の国フランスで食後のデザートに愛されるレモンのソルベ。レモンピール入り。

・バニラ
本国でも最も人気があるバニラ。マダガスカル産のバニラビーンズをふんだんに使用。

・ピスタチオ
エドワールの鋭利な美食の感性で、日本向けにアレンジしたまろやかなコクが特徴。

・カルダモン&へーゼルナッツ
さわやかなカルダモンの香りとヘーゼルナッツのザクザク触感が贅沢な味わい。

・ゆず
大の親日家エドワールが、愛の証として開発した日本限定商品。

どのフレーバーも詳細なレシピをもとに誕生した、洗練された風味が絶妙な逸品。
食後のデザートとしてはもちろん、ワインやシャンパンのお供としても楽しめる深みのある味わい。
あなたの生活の様々なシーンを、イルサンジェーのオリジナルアイスクリームがとっておきの瞬間に変えてくれること請け合いだ。

イルサンジェー銀座ブティック 
住所:東京都中央区銀座5-5-8 西五番街坂口ビル1F (年中無休 11:00-20:00)
http://www.hirsinger.jp/

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