梅雨明けはまだですが、いよいよ夏も近づいてきました。食欲はどうでしょうか？ 今日はキンキンに冷やした丸ごとの美味しいトマトのサラダをご紹介しましょう。 トマトの丸ごとサラダ 材料と分量（2人分） トマト 2個 甘酢 　酢 大匙2 　砂糖 大匙1 　塩 一つまみ 青ジソ 2枚 すりごま 適宜 作り方 1.トマトを湯むきする 2.甘酢の材料を合わせて甘酢を作る 3.トマトを2で作った甘酢に漬けて冷蔵庫...

じめじめ、むしむし・・・お元気ですか？ 今日は夏が旬で、美容効果、美肌効果もあり、夏ばて防止効果もあるすぐれもの！ ピーマンのかんたんがおいしい！食べ方をご紹介しましょう。 ピーマンの塩昆布あえ 材料と分量（2人分） ピーマン 3個 塩 1つまみ 塩昆布 10g 作り方 1.ピーマンを縦半分に切って種をだし、横向きにして千切りにする。 2.沸騰した湯に塩を入れ、ピーマンを入れる。再び沸騰したら色を...

今年もまたジメジメとした梅雨の季節が近づいてきました。ジメジメ・・・と聞くだけで、体がなんだか重くなってきますね。 今日はウナギと同様、夏バテ予防の栄養がたくさん含まれていながら、脂肪はウナギの半分以下で、味は淡白で上品。 脂っこいのが苦手な方や、ダイエット中の方におすすめの穴子を使った卵焼きをご紹介します。 穴子の卵焼き 材料と分量（1本分） 卵 4個 砂糖 大匙1・1/3 塩 1つまみ 酒 大...

明日で5月も終わりです。 食べるだけで体が浄化されているような感じになる緑の野菜ですが、手軽に食べられる方法をお伝えしましょう。 緑の野菜の煮びたし 材料と分量（2人分） 緑の野菜 ピーマン アスパラ さやいんげん ※おくら・ブロッコリー・など  合わせて300ｇ 麺つゆ（かけつゆくらいの濃さで） 1カップ 作り方  1.ピーマンは乱切り、アスパラはいんげんは5㎝ほどの長さに、いんげんは筋があった...

少しずつ初夏の陽気になってきましたね。 この時期の陽ざしが一番要注意だそうです。 今日は血を補って貧血、抜け毛、乾燥肌の予防に、体に良いと言われる筆頭のような「ひじき」をピックアップ。 陽ざしが強くなってきましたから乾燥肌の改善に…「ひじきは煮物」と思っている方に美味しいサラダをご紹介します。 ひじきのサラダ 材料と分量（2人分） ひじき 10ｇ 玉葱 1/4個 人参 10ｇ ピーマン １個 醤油...

5月に入りました。連休の真最中ですね・・・普段忙しい方はゆっくりと休息を！ 今日はすべての健康の源、血液サラサラ効果の第2弾をお送りします。 玉葱の丸ごとスープ 材料と分量　(2人分) 新玉葱 2個 水 2カップ 鶏ガラスープの素 小匙2 パセリ 適量 作り方 1.お鍋に水を入れ、沸騰したら鶏ガラスープの素を入れる。 2.1の中にに皮をむいた丸ごとの玉ねぎを入れ、ふたをして弱火で15分ほど煮る。 ...

古くからお隣の国韓国では、女性が妊娠したり出産すると、ワカメスープを毎日たくさん食べるというとても有名な習慣があるそうです。 血液をサラサラにする効果があるそうですが、焼肉にわかめスープ・・・何だか納得ですね。 カロリーが少なく満腹感が得られますから、肥満防止やダイエットにも最適! 又、カルシウムが多くストレスに打ち勝ったりイライラ防止にも効果が。 最近はスーパーの魚売り場などで、すぐに使えるわか...

新年度・新学期に入って明日は初めての土曜日・・・慣れない環境で少々お疲れ気味の方もいるでしょうか？ 今日はとにかく疲労回復に効き目大、やる気が湧いてくる・・・その上、足などのむくみを取る作用もあると言うまさに旬の食材・・・たけのこを使ったお寿司と春らしいかきたま汁をセットでご紹介しましょう。 たけのこ寿司とかき玉汁 たけのこ寿司 材料と分量　(2人分) ご飯 400ｇ(大きめのお茶碗に2膳分) 合...

やる気がおきない時、些細なことで落ち込んだ時・・・思い悩むと一晩で胃潰瘍になってしまうと言うこともあります。そんな時は活動するためのエネルギーの「気」も栄養を体中に運んでくれる「血」も足りていない時です。そんな時には胃にやさしい消化の良いじゃが芋に助けてもらいましょう。冬を越えたじゃが芋は甘みも、ほこほこ感も一層増して美味しくなっています。 ポテトグラタン 材料と分量（2人分） じゃがいも…大2個...