Chai★77

【チャイレシピ】No.19 セージ&タイムチャイ

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

セージ&タイムチャイ

材料と分量(大きめの1ポット※カップ2〜3杯) ※tsp=ティースプーン
140cc
茶葉(ディンブラ、ウバ、ルフナ、アッサムがオススメ) tsp中盛り2(4〜5g)
牛乳 210cc
セージ 1つまみ
タイム 1つまみ
作り方
  1. 指ですりつぶしたタイムとセージをそれぞれポットに入れる
  2. 片手鍋に水を入れ茶葉を入れて、1〜2分強火にかける
  3. 茶葉が完全にひらいたら、牛乳を勢いよく注ぎ、鍋のフチに小さな泡が出てきたら一度十字を切るようにかき混ぜる
    ※何度もかき混ぜると苦味が出てしまうので注意!
    ※基本のチャイの作り方はこちらからご確認いただけます!
  4. 沸騰直前で火を止め、ポットに茶葉をこしながら注ぐ
  5. 2~3分むらし、茶漉しでこしながらカップにそそぐ
Point!!
  • お砂糖は入れなくてOK!

Hiromi’s Point
古くからヨーロッパで薬として親しまれたハーブティーをチャイにしました。
体を温めると共に鎮静効果があります。
食後にぴったりなチャイです。

Chai★77

投稿者プロフィール

吉池 浩美
吉池 浩美mimi Lotusオーナー
中学生の時に訪れたネパールで飲んだチャイに衝撃を受け、紅茶屋になると決意する。
現在、鎌倉で紅茶とスコーンのお店『mimiLotus』を営み、年に1回訪れるアジアの国々からさまざまのインスピレーションをもらい、常に新しいメニューを考案中。

紅茶専門店 mimiLotus(ミミロータス)
〒248-0012
神奈川県鎌倉市御成町4-40 松田ビル2F
Tel&Fax:0467-61-3001
営業時間:10:00~19:00(LastOrder:18:30)
定休日:毎週木曜日(祝祭日の場合は前日休)・毎月第2,第4水曜日(祝祭日の場合は営業)
※店内禁煙

関連記事

  1. カルダモン&ミントチャイ 【チャイレシピ】No.13 カルダモン&ミントチャイ
  2. レモンタイムチャイ 【チャイレシピ】No.17 レモンタイムチャイ
  3. No.1 プレーンチャイ(インディアンミルクティー) 【チャイレシピ】No.1 プレーンチャイ(インディアンミルクティ…
  4. カモミールミントジンジャーチャイ 【チャイレシピ】No.12 カモミール・ミント&ジンジャーチャイ…
  5. ジンジャーオレンジ 【チャイレシピ】No.2 ジンジャー&オレンジチャイ
  6. ほうじ茶&豆乳チャイ 【チャイレシピ】No.11 ほうじ茶&豆乳チャイ
  7. 塩チョコナッツチャイ 【チャイレシピ】No.6 塩チョコナッツチャイ
  8. ごまきなこチャイ 【チャイレシピ】No.8 ごまきなこチャイ

New!!

  1. 東京ドームシティ・ミーツポートガーデンに“手ぶらBBQ”スペースが登場! 東京ドームシティ・ミーツポートガーデンに“手ぶらBBQ”スペースが登場
  2. この夏に手に入れたい!「SUMMER JEWELRY FAIR」イデーショップ各店で開催 この夏に手に入れたい!「SUMMER JEWELRY FAIR」イデーショップ各店で開催
  3. 『ガーディアンズ・オブ・ギャラクシー:リミックス』 ・グルートTシャツプレゼント! グルートTシャツM
  4. 早稲田のおはぎ専門店が夏の新作和菓子を発売! 早稲田のおはぎ専門店が夏の新作和菓子を発売!
  5. ニュクスのマルチ美容オイル「プロディジュー オイル」誕生25周年を祝う期間限定ポップアップショップを開催 ニュクス、マルチ美容オイル「プロディジュー オイル」誕生25周年を祝う期間限定ポップアップショップを開催

Present & Event

  1. グルートTシャツM
  2. 奇蹟のオリーブオイル カスティージョ・デ・タベルナス0.1
PAGE TOP