グルメ

小さな蔵元が手造りした本格派スパークリング日本酒「CRAFT SPARKLING SAKE」が新登場!

CRAFT SPARKLING SAKE

手造りのスパークリング日本酒「CRAFT SPARKLING SAKE」は、「日本酒を飲み慣れていない方」に日本酒に親しんでもらうことをテーマに、埼玉県・滝澤酒造と共同で企画・開発。

スパークリング日本酒(発泡日本酒、発泡清酒)そのものは、太平洋戦争前から一部の蔵元で生産されていたが、長年注目されることがなく、ようやく近年になって脚光を浴びるようになった。アルコール度数が低めで、香りや口当たりの良いものが多く、特に日本酒を飲み慣れていない方・女性の方に人気を博している。

「CRAFT SPARKLING SAKE」は、ローカルで小さな蔵元が熟練の技で手造りした、本格的なスパークリング日本酒。。全てを手作業で行い、酵母の働きにより生まれる自然なガス感を楽しめる。おり引き*をあえてしていない為、見た目も日本酒本来のうっすらと白く濁った状態で、まさに手造りのスパークリング゙日本酒と言える。小さな蔵元の磨き上げられた伝統の技から生まれた、クラシックモダンな伝統工芸品だ。

※おり引きとは
醪(もろみ:お酒を絞る前の液体)をしぼったばかりの清酒は白く濁っています。これを数日間タンクで静置すると、底部に白いおり(澱粉、繊維質、タンパク質の他、発酵が終わった酵母と酵素)が沈殿してきます。清酒タンクの側面には呑穴(取り出し口)が2つあり、2つの呑穴のうちの上部にある「上呑」からゆっくりと上澄み部分を汲み取ります。この作業を”おり引き”といいます。
 
ピザ、パスタなどのイタリアン料理、ムニエルやキッシュなどのフレンチ料理はもちろんのこと、ポテトチップトいった意外な食品にも良く合う日本酒て。10度前後の「花冷え」と呼ばれる温度帯で飲むことで、りんごのような、フルーティで華やかな香りを楽しむことができる。

全国各地のまだ表に出ていない、蔵元がこだわり抜いて造る100種類以上の日本酒が時間無制限で飲み比ベし放題の日本酒専門店「KURAND SAKE MARKET(クランドサケマーケット)」で味わうことができる。

関連記事

  1. ホテル日航東京でクリスマスケーキ&クリスマスブレッド発売
  2. 販売はフランス本店と銀座本店のみ!“イルサンジェー”のオリジナル…
  3. 赤坂豊川稲荷別院で実際に祈願した海苔を使用したプチ贅沢な福招き!…
  4. 生チョコレート専門店「ca ca o(カカオ)」が湘南・鎌倉にオ…
  5. キハチが考える酒の肴“タパス”とシェフ秘伝のカレーを楽しもう
  6. 「3月のライオン」×西武池袋本店の限定コラボショップ開催中!
  7. Obika Mozzarella Bar, Roppongi H…
  8. 海を眺めながら、手ぶらでB.B.Q.が愉しめる!

New!!

  1. 【ワークスタイル】今できる形で、医師として働き続ける 水谷治子さん(水谷皮フ科クリニック院長) 【ワークスタイル】今できる形で、医師として働き続ける 水谷治子さん(水谷皮フ科クリニック院長)
  2. 【編集長日記】おでんを食べながら思うこと
  3. ロイヤル・バレエ『くるみ割り人形』パンフレットプレゼント ロイヤル・バレエ『くるみ割り人形』パンフレットプレゼント
  4. 【ネイル】指先から愛を!ハートホロネイル
  5. 【編集長日記】かわいすぎ!おいしすぎ!本格派野菜ジュース「ウサベジ」 かわいすぎ!おいしすぎ!本格野菜ジュース「ウサベジ」
  6. 2017年をがんばった、2018年をがんばる私へのマリコールでご褒美エステ
  7. 一足先に春のタルトを味わえるイベント キル フェ ボン【2018 春のタルトの試食会】開催! 一足先に春のタルトを味わえるイベント キル フェ ボン【2018 春のタルトの試食会】開催!
  8. 1/15(月)より「アコメヤのいちご市」を開催!苺を使った”期間限定メニュー”も登場
  9. スキンケアの最後にプラス。アルガンオイルの美容液が新発売! スキンケアの最後にプラス。アルガンオイルの美容液が新発売!
  10. 家で寝るだけの週末…にはもうサヨナラ!憧れを1泊2日で叶える “サク旅”

Present & Event

  1. ロイヤル・バレエ『くるみ割り人形』パンフレットプレゼント
  2. 発表!美容ジャーナリストYUKIRINが選ぶ、ベストナチュラルコスメ2017
PAGE TOP