グルメ

美しいと思えば花になり、おいしいと思えば野菜になる。こころと身体を調える雑草レシピ集

草と暮らす

誠文堂新光社より発売中の『草と暮らす』。

美しいと思えば花になり
おいしいと思えば野菜になる
雑草の魅力を生かすさまざまな知恵。

道端に咲き、じゃまもの扱いされがちな雑草は、見方を変えれば美しい花になり、野菜にも薬草にもなる身近な植物。本書は、そんな雑草の魅力を本や教室で伝えてきた著者が、暮らしのなかで雑草を活用する方法を解説した実用書。草を摘む心得にはじまり、ごはんやお茶にして味わったり、ブーケやリースにして部屋に飾ったり、入浴剤や酵素にして体を癒したり、といったさまざまなノウハウを紹介。

撮影は写真家の藤代冥砂。生命力あふれる草花や沖縄での著者の暮らしぶりをとらえた写真も数多く掲載し、眺めるだけでもこころが安らぐ。

春の草サラダ

春の草サラダ

タンポポコーヒー

タンポポコーヒー

【目次】
・草を摘む(摘むときに気をつけたいこと)
・ごはんとして食べる(春の草サラダ、ハマダイコンの塩もみ、根菜のピクルス、トマトのスープ、白菜のチヂミ、韓国風しょうゆ漬け、小花かきあげ、姿あげ、焼きぎょうざ、コロッケ、おむすび、冬瓜カレー、花と種のっけ豆乳プリン、じゃがおかき)
・お茶にして飲む(お茶9種、タンポポコーヒー、松葉サイダー)
・飾ってたのしむ(草飾り5種、ブーケ、ギフトラッピング、リース、キャンドルリース)
・こころと体を癒す(ドクダミ化粧水、かゆみどめ、クレイパック、入浴剤、手浴・足浴、もぐさ、ハコベの歯磨き粉、豆腐パスター、ススキのお守り)
・酵素をつくる
・わたしの好きな草(図鑑)

【著者プロフィール】
かわしまようこ
1974年生まれ。2000年に「花だな」と思い、雑草と呼ばれる草にまつわる活動を開始。廃品に飾ったものやアスファルトのすき間から咲く雑草の写真をギャラリーや美術館などで展示したり、雑誌などのメディアで草の魅力を紹介。2009年、東京より沖縄に住まいを移し、草を摘むことが健康的な暮らし方、生き方につながることを発見。自然とつながり自分を見つめる宿泊型の雑草教室を沖縄などで開催している。著書にかわしまよう子名義で、『道ばたに咲く』(地球丸)、『草かざり』(ポプラ社)、『花よ花よ』(雷鳥社)、『ブータンが教えてくれたこと』(アノニマ・スタジオ)など多数。

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草と暮らす: こころと体を調える雑草レシピ

check2え!?どういうことでしょう・・・これはエディブルフラワーというわけではなく、分類で言うと雑草と呼ばれるものたち。
でも、この雑草でできることって実はたくさんあるんですね。たんぽぽコーヒーを自宅で作れるなんて、挑戦してみたいと思ってしまう私。でも、いったいそのたんぽぽはどこから??とか謎は深まるばかりです。都会では無理なのかな・・・無理なのかな??
今、一番きになる1冊です。

著者プロフィール

小路桃子(しょうじももこ)
小路桃子(しょうじももこ)CheRish編集長
1975年10月生まれ。 自由学園女子最高学部を卒業後、鹿島建設(株)に就職。 工事現場大好き女子として働いていたものの、2005年もっと女性が活躍できる場で働きたいと思い、GMOインターネット(株)に転職。 女性向けブログサービスヤプログ!で、コンテンツ企画・著名人ブログを担当。 映画、美容、レシピコンテンツなどオリジナル企画のほか、各メーカーとのコラボ企画を多数実施する。 2013年に思わぬ転機が訪れ退職。 退職2ヶ月後の2013年7月17日に大人女子を楽しむWebマガジンCheRishを立ち上げる。 現在、みなさまに支えられながらCheRish編集長として、日々奮闘中。 またその傍ら、スーパー主婦足立洋子の専属フードスタイリストとしても活動中。

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