グルメ

門外不出のホテルニューオータニ大阪のレシピを初公開!

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ホテルニューオータニ大阪は、2016年9月に開業30周年を迎える。記念すべきアニバーサリーイヤーとなる今年、これまで一切表に出ることのなかったホテルこだわりのメニューをご家庭でも楽しめるレシピサイト『シェフノート~門外不出のホテルレシピ~』を1月15日(金)より公開中。

30周年の特別企画となるレシピサイトでは「一流の味をご家庭に」をテーマに、ホテルニューオータニ大阪の総料理長監修のもと、秘伝の“シェフノート”とも言える数々のレシピを公開中。家庭にある食材を一工夫するレシピから、本格的なディナーレシピまでが紹介されている。

ホテルニューオータニ大阪 30周年記念『シェフノート〜門外不出のホテルレシピ〜』

1月には、ホテルの超人気企画『スイーツ&サンドウィッチビュッフェ~ホテルでいちご狩り」でも提供される、「苺とマスカルポーネクリームサンドウィッチ」を紹介。

苺とマスカルポーネクリームサンドウィッチ
マスカルポーネチーズとグラニュー糖で混ぜ合わせたクリームはソフトなまろやかさ。そのクリームとフレッシュいちごをふんだんにふわふわパン生地で挟み込み、グラニュー糖で仕上げた「苺とマスカルポーネクリームサンドウィッチ」。その上質なまろやかな甘さのいちごサンドはまるでスイーツそのもの。

今月は、旬の食材を活用した「鱈のムニエルと白菜のブレゼ スイートマスタード風味」のレシピを公開!
ホテルの味を自宅でもぜひ再現してみては?

check2ホテルでのお食事って朝食でもランチでもディナーでもすごく特別感がありますよね。わたし、大好きです。
そんなホテルのレシピを自分で考えた真似事ではなくて、忠実に作れるのであれば、わたしは作ってみたいなーっと思ってしまいます。まさしく、このレシピ公開です。
2月王界の鱈のムニエルは、意外や意外、難易度は1。確かにこれなら私のも作れそう!と勇気の湧くお手軽さでした。ただ、【ていねいな作業】はポイントだと思いましたが。苺とマスカルポーネクリームサンドウィッチは、これからの時期、ピクニックに持って行ったらテンション上がりそうな1品なのでは。

著者プロフィール

小路桃子(しょうじももこ)
小路桃子(しょうじももこ)CheRish編集長
1975年10月生まれ。 自由学園女子最高学部を卒業後、鹿島建設(株)に就職。 工事現場大好き女子として働いていたものの、2005年もっと女性が活躍できる場で働きたいと思い、GMOインターネット(株)に転職。 女性向けブログサービスヤプログ!で、コンテンツ企画・著名人ブログを担当。 映画、美容、レシピコンテンツなどオリジナル企画のほか、各メーカーとのコラボ企画を多数実施する。 2013年に思わぬ転機が訪れ退職。 退職2ヶ月後の2013年7月17日に大人女子を楽しむWebマガジンCheRishを立ち上げる。 現在、みなさまに支えられながらCheRish編集長として、日々奮闘中。 またその傍ら、スーパー主婦足立洋子の専属フードスタイリストとしても活動中。

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