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あんこ好きのためのおやつレシピ『あんこのおやつ』

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はさむだけ、重ねるだけ、のせるだけの簡単なお菓子から、定番の和のおやつ、意外な組み合わせが楽しい焼き菓子、手軽に作れるカップデザートまで、あんこ+和洋食材の意外な組み合わせが楽しめる、新感覚のおやつ69品が掲載されているレシピ本『あんこのおやつ』。

おうちで作るあんこのおやつは、「作るのに手間がかかり、なんだか難しそう」というイメージがあるが、実は気軽に作れるものばかり。小豆を煮てストックしておけば、材料をプラスするだけで、おいしいおやつがすぐに完成する。

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あんこのおやつ』では定番の和のおやつをはじめ、ケーキやスコーンなどの焼き菓子、プリンやムースなどのカップデザートなど、和素材とも洋素材とも相性がよいあんこの可能性が広がるお手軽レシピがたくさん紹介されている。著者は、いつも傍らにあんこを置いているという無類のあんこ好き、料理家の森崎繭香さん。あんこをおいしく食べるために考え抜いた、厳選レシピをぜひ試してみては。


あんこのおやつ: 和&洋素材とあんこのおいしい組み合わせ
【収録レシピ】
■作り方や保存方法など、あんこの基本
小豆あんの作り方/白粒あんの作り方/あんこサンド/あんこパフェ/あんこ玉など
■あんこがあればすぐできる、和のおやつ
どら焼き/おはぎ/あんこ蒸しパン/草餅/桜餅/きんつば/栗蒸し羊羹など
■バターを使わないケーキやパイなどの、焼き菓子
パウンドケーキ/マフィン/スコーン/チーズケーキ/たると/シフォンケーキなど
■ぜんざい、プリン、ババロアなどの、カップデザート
冷やし豆腐白玉ぜんざい/あんこ餅/あんこのカスタードプリン/水ようかんなど
■ドーナツ、飲み物などの、こぼれあんこレシピ
ドーナツ/胡麻あんペースト/さつまいもあんペースト/あんドーナツ/あんこのミルクシェイクなど

【著者プロフィール】
森崎繭香(もりさき・まゆか)
フードコーディネーター、お菓子・料理研究家。
大手クッキングスクール講師、パティシエを経て、フレンチ、イタリアンの厨房で経験を積み、独立。企業向けレシピ開発や書籍、雑誌、WEBへのレシピ提供、テレビ、ラジオ出演など幅広く活動。カフェやレストランでの経験を軸に、身近な材料を使った作りやすいレシピに定評がある。『焼かないケーキ』(日東書院本社)、『野菜たっぷりマリネ、ピクルス、ナムル』(河出書房新社)、『おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ』(辰巳出版)、『豆腐クリームの絶品レシピ』『カップスタイルで簡単!スープの本』(共に枻出版社)など著書多数。
http://www.mayucafe.com/

check2生クリームよりもあんこが好き。CheRish編集長の庄司です。この本を見た時、思わずテンションが上がってしまいました。自宅で大好きなあんこのおやつが作れるなんて!っと。あんドーナツも作りたいし、あっという間に作れるどら焼きも作ってみたい!
とあれこれ作ってみたいものはありましたが・・・とにかく一番カンタンなのと、ここ最近、無性に食べたかった「おしるこ」をつくってみました。
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あっという間に完成。もちろんおいしい!
次はやっぱり絶対にあんドーナツを作る!!と心に誓いました。
定番のおやつから、変わりダネのおやつまで本当に幅広く紹介されているので、あんこ好きなら必ず作りたいものが見つかるレシピ本なのでオススメです

著者プロフィール

小路桃子(しょうじももこ)
小路桃子(しょうじももこ)CheRish編集長
1975年10月生まれ。
自由学園女子最高学部を卒業後、鹿島建設(株)に就職。
工事現場大好き女子として働いていたものの、2005年もっと女性が活躍できる場で働きたいと思い、GMOインターネット(株)に転職。

女性向けブログサービスヤプログ!で、コンテンツ企画・著名人ブログを担当。
映画、美容、レシピコンテンツなどオリジナル企画のほか、各メーカーとのコラボ企画を多数実施する。

2013年に思わぬ転機が訪れ退職。
退職2ヶ月後の2013年7月17日に大人女子を楽しむWebマガジンCheRishを立ち上げる。
現在、みなさまに支えられながらCheRish編集長として、日々奮闘中。

またその傍ら、スーパー主婦足立洋子の専属フードスタイリストとしても活動中。

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